Les Pérot-Quais ...

Nos Assiettes

• Assiette des Pérot-Quais

  27,00 €
  Quasi de veau en deux temps laqué au jus de cuisson accompagné de son risotto crémeux aux cèpes, cubiques de foie gras, crottin de chèvre-miel sur sa tartine aux céréales, mesclun.

• Assiette Océane

  26,00 €
  Duo de poissons du moment en brochette aux poivrons marinés paprika et romarin, purée de vitelotte, houmous de lentilles jaunes au gingembre et à la citronnelle, fromage du moment, mesclun.

• Assiette Tropicale

  27,00 €
  Noix de Saint-Jacques snackées à la plancha, accompagnées d’une purée de patate douce, coulis de poivron, huitre gratinée, velouté de butternut et sa chips de lard fumé, reblochon pané, mesclun.

• Assiette Soleil

  26,00 €
  Ceviche de bonite et de lieu jaune, marinade au lait de coco (grenade, ananas, mais, oignons rouges), riz rouge de camargue aux agrumes, gazpacho verde, fromage du moment, mesclun.

• Assiette Burger

  25,00 €
  Dans un pain feuilleté bun’n’Roll, steak charolais haché frais façon bouchère grillé à la plancha, chutney pommes, oignons caramélisés, aubergines rôties, sauce à la bière et au Cheddar, frites de patate douce, coleslaw de choux blanc et carottes au citron, fromage du moment, mesclun. Option Végétarien avec un Steak Beyond Meat.

• Assiette Parisienne

  30,00 €
  Entrecôte grillée à la plancha, sauce au Roquefort maison accompagnée de ses pommes Darphin, bruschetta grillée aux deux poivrons, chorizo et mozzarella, mesclun.

• Assiette Scarlett

  23,00 €
  Mesclun, Buratina, méli-mélo de légumes marinés et glacés, tatin de légumes du soleil, velouté d’endives à l’ail, écrasé de pomme de terre à l'huile de truffe, guacamole, gourmandise fromagère.

• Menu Chérubin (Menu enfant -10 ans)

  12,50 €
  Un sirop ou un jus de fruits au choix : orange, fraise, mangue, ananas, pomme. Poisson du moment ou Burger (steak haché frais, cornichon, salade, fromage, ketchup), accompagné au choix de : frites, tagliatelles ou pommes de terre grenailles. Une boule de glace artisanale au choix.